大家都在驗塑化劑的同時， 我們去驗了飲料、茶類最令人不放心的香豆素…讓大家安心。

大家都知道要多吃魚類，這是因為魚類含蛋白質高達15%-25%， 被人體消化率達90%左右；大多數魚類脂肪含量較少， 且其80%左右是不飽和脂肪酸；鯧魚、鰱魚、銀魚等品種 不含碳水化合物，是糖尿病人很好的食物。 另外，魚類還含豐富的鈣、鉀、碘、硒、鎂等礦物質和 維生素A、D、B2、B12等營養素。 最好每周吃3-4次魚，其中有1-2次是海魚。 在吃魚時怎樣做到更安全、更有益健康， 以下幾點需注意： 1.海魚好於河魚： 雖然海魚和淡水魚的營養成分差不多， 但總的來說，深海魚的營養價值相對高一些。 另從安全性分析，深海魚又較近海魚好， 這是因為遠洋海域污染較少，深海更少。 2.少吃魚頭、魚子： 雖然魚頭富含DHA、EPA，是其他部位的2－3倍， 理論上說多吃魚頭確實有益健康， 但是魚頭、魚子被污染的狀況常比魚肉更嚴重， 這是因為許多化學物易溶於脂肪中， 所以魚頭、魚子是脂肪和膽固醇等物質的匯集區， 應選擇性少吃。 3.避免煎、炸、烤： 不同的烹調對營養的吸收是不一樣的。 鮮魚最好是清蒸，原有的營養成分不易流失。 避免煎、炸、烤的方法，否則不僅會破壞營養， 還可能會在高溫下，產生多環芳烴（致癌物）等有害物質。 4.魚和蔬菜搭配： 吃魚時宜搭配蔬菜，以補充魚類缺乏的維生素C、膳食纖維等。 5.豆腐燒魚： 雖然豆腐和魚都屬高蛋白食物，但是它們的氨基酸排列不同， 兩者合吃可取長補短，提高蛋白質的營養。 同時豆腐含大量人體必需的鈣，而魚肉又富含可以促進鈣吸收的維生素D， 兩者相加，可使人體鈣的吸收率提高20多倍。

變男變女真困惑！ 人的世界有”兩性人”。這些“兩性人”，經手術後，可由男變女，或由女變男。 在魚類的世界中，也存在著令人難以想象的性變情況， 例如黃鱔從卵孵化後，一直到第一次性成熟時，都是雌性，